Uso actual de los módulos de nutrientes en clínica (parte 2: grasas y carbohidratos)

– Autores:

José Antonio Irles Rocamora
Hospital Universitario Ntra. Sra. de Valme. UGC Endocrinología y Nutrición. Sevilla. España

Manuel J. Caballero Segura
Hospital Universitario Ntra. Sra. de Valme. UGC Endocrinología y Nutrición. Sevilla. España

Resumen
En este artículo se revisa la utilidad, fundamento y opciones disponibles de los diversos módulos de grasas y carbohidratos que se emplean en clínica para suplementación oral o para completar los aportes de nutrientes en nutrición enteral. Los más utilizados de estos módulos son aquellos que contienen triglicéridos de cadena media (MCT), por presentar una serie de características diferenciales en su metabolismo que los hacen especialmente interesantes principalmente cuando es necesaria la restricción de la grasa dietética, aunque también se ha propuesto su aplicación en dietas cetogénicas, en metabolopatías y con menor evidencia, en enfermedades neurodegenerativas o en síndrome metabólico.

Palabras Clave
Nutrición enteral, ácidos grasos, triglicéridos, polisacáridos

Abstract
This article reviews the usefulness, and available options of the various fat and carbohydrate modules used in clinic for oral supplementation or enteral nutrition. The most used are those containing medium-chain triglycerides (MCTs), because they have differential characteristics in their metabolism that make them especially interesting mainly when dietary fat restriction is necessary, although it has also been proposed to be applied in ketogenic diets, in metabolopathies and with less evidence, in neurodegenerative diseases or metabolic syndrome.

Key words
Enteral nutrition, Fatty Acids, Triglycerides, Polysaccharides