Uso actual de los módulos de nutrientes en clínica (parte 1. Proteínas y AA)

– Autores:

José Antonio Irles Rocamora
UGC Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario Ntra. Sra. de Valme. Sevilla.

Ruth Lourdes Elizondo González
UGC Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario Ntra. Sra. de Valme. Sevilla.

Resumen
Los módulos de proteína y aminoácidos se han utilizado en clínica con el objetivo de mejorar la fuerza muscular y la función física en situaciones de desnutrición, o fragilidad y también para mejorar los resultados en diversas situaciones agudas de hipercatabolismo y en enfermedades crónicas hepáticas y renales. Actualmente han aparecido otros campos de interés debido a las nuevas recomendaciones nutricionales que sugieren aportes proteicos considerablemente elevados, muy por encima de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR). En este artículo se revisan las características de las diversas categorías de suplementos modulares de proteína completa, de aminoácidos aislados o de sus combinaciones como los aminoácidos de cadena ramificada y los aminoácidos indispensables. También se analizan sus potenciales aplicaciones clínicas, y sus ventajas e inconvenientes en comparación con las formulas enterales completas.

Palabras Clave
Proteínas, aminoácidos, leucina, nutrición enteral, sarcopenia

Abstract
Protein and amino acid modules have been used in clinic with the aim of improving muscle strength and physical function in malnutrition or fragility, and also to improve outomes in various acute hypercatabolic situations and chronic liver and kidney diseases. Other fields of interest have now appeared due to new nutritional recommendations suggesting considerably high protein intake, well above Recommended Daily Intake (IDR). This article reviews the characteristics of the various categories of modular supplements of complete protein, isolated amino acids or their combinations such as branched chain amino acids and indispensable amino acids. It also analyzes its potential clinical applications, and its advantages and disadvantages compared to enteral formulas.

Key words
Proteins, aminoacids, leucine, enteral nutrition, sarcopenia