Fórmulas de nutrición enteral: revisión de la evidencia actual

– Autores:

José Ignacio Fernández Peña
Unidad de Gestión Clínica de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Nuestra Señora de Valme, Sevilla. España.

José Álvaro Romero Porcel
Unidad de Gestión Clínica de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Nuestra Señora de Valme, Sevilla. España.

Fernando García Pérez-Sevillano
Unidad de Gestión Clínica de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Nuestra Señora de Valme, Sevilla. España.

Resumen
El término fórmula de nutrición enteral abarca cualquier tipo de alimento dietético destinado a usos médicos especiales que se administra por vía digestiva. Dichas fórmulas proporcionan una variable cantidad de macro y micronutrientes que pretenden cubrir los requerimientos nutricionales de los distintos subgrupos poblacionales en función de su edad, sexo, actividad física o estado de salud. Durante las últimas décadas se han desarrollado distintas fórmulas específicas que, a diferencia de las dietas estándar, se han diseñado para cumplir funciones farmacológicas en distintas patologías y áreas médicas. Sin embargo, su uso ha sido tradicionalmente controvertido por la escasez de estudios de calidad disponibles en el campo de la nutrición clínica. Esta revisión pretende analizar la evidencia científica actual que sustenta el uso de fórmulas específicas de nutrición enteral en el paciente desnutrido.

Palabras Clave
nutrición enteral, fórmulas, evidencia científica

Abstract
The enteral nutrition formula term covers any type of dietetic food formulated for special medical purposes which are administered by digestive tract. They provide a variety of macro and micronutrients which try to meet nutritional requirements for different population groups specified by age, sex, weight, phisical activity and state of health. During the last few decades have been developed various formulas that unlike standard diets are designed to perform pharmacological functions in different diseases and medical areas. However its use has traditionally been controversial due to the scarcity of quality available studies in the field of clinical nutrition. This review analyzes the current scientific evidence that supports the use of enteral nutrition disease-specific formulas in the malnourished patient.

Key words
enteral nutrition, food, formulated, evidence-based practice