Efectos de las dietas hiperproteicas sobre la función renal: una controversia actual

– Autores:

Ricardo Rendón-Rodríguez
Departamento de Nutrición. Hospital General de Cholula (HGCH). Puebla, México. 2Universidad Latinoamericana (ULA), Campus Ciencias de la Salud. Cuernavaca, Morelos. México.

Resumen
A lo largo de décadas, el debate entre la ingestión excesiva de proteínas y sus efectos a nivel renal sigue en pie. Cierta parte de la literatura científica reporta que la ingestión excesiva de proteínas da como resultado un daño al sistema renal, además ya se ha elucidado que en los pacientes con enfermedad renal crónica (ERC) la ingestión elevada de proteínas acelera la progresión de la enfermedad. Sin embargo, aún no se ha resuelto la incógnita sobre las consecuencias que la práctica de este tipo de dietas puede llegar a generar en la población sana. Diferentes autores reportan la elevación de la tasa de filtrado glomerular (TFG) con dietas hiperproteicas (DHP), lo cual es el primer paso para el desarrollo de ERC. No obstante, otros autores han reportado que dicha elevación de la TFG es simplemente una oportuna adaptación fisiológica, sin mayores riesgos para la salud. Algo que debe considerarse es que los efectos debidos a la práctica de este patrón alimentario no son los mismos cuando se realiza a corto y medio plazo que a largo plazo. El objetivo de esta revisión es exponer a la luz los resultados que han reportado diversos autores sobre las diferentes poblaciones en las que se ha experimentado con este tipo de dietas. Con el fin de otorgar al profesional de la salud un pequeño camino para esclarecer su panorama frente al desarrollo de esta práctica, que cada vez se vuelve más frecuente.

Palabras Clave
proteínas, función renal, dietas hiperproteicas, hiperfiltración glomerular, riñón

Abstract
Over decades the debate between excessive protein intake and its effects at the kidney level remains. A part of the scientific literature reports that the excessive intake of proteins results in damage to the renal system, in addition, it has already been elucidated that in patients with chronic kidney disease (CKD), high protein intake accelerates the progression of the disease. However, the impact on the consequences that the practice of this type of diets can generate in the healthy population has not yet been resolved. Different authors report the elevation of the glomerular filtration rate (GFR) with hyperproteic diets (HPD), which is the first step for the development of CKD. However, other authors have reported that the elevation of the GFR is simply a timely physiological adaptation, without major risks to health. Something that should be considered, the effects due to the practice of this food pattern are different in the short and medium term than in the long term. The objective of this review is to expose in light the results that different authors have reported on the different populations in which they have been tested with this type of diet. In order to give the health professional a small way to clarify his outlook in the face of the development of this practice, which is becoming more frequent.

Key words
proteins, renal function, hyperproteic diets, glomerular hyperfiltration, kidney