Vol. IX - Número 3 - 2015

El Volumen IX - Número 3 - 2015 comprende los siguientes 4 artículos:

Uso y abuso de la sal en la alimentación humana

Autores:

Francisco Botella Romero

Servicio de Endocrinología y Nutrición. Gerencia de Atención Integrada de Albacete. Universidad de Castilla-La Mancha. España.

José Joaquín Alfaro Martínez

Servicio de Endocrinología y Nutrición. Gerencia de Atención Integrada de Albacete. Universidad de Castilla-La Mancha. España.

Antonio Hernández López

Servicio de Endocrinología y Nutrición. Gerencia de Atención Integrada de Albacete. Universidad de Castilla-La Mancha. España.

Alimentación en comedores escolares

Autores:

Luis Juan Morán Fagúndez

Dietistas-Nutricionistas del Sur. Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Grupo de trabajo Comedores Escolares.

Alejandra Rivera Torres

Dietistas-Nutricionistas del Sur. Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Grupo de trabajo Comedores Escolares.

Inocuidad de los alimentos en restauración hospitalaria en Andalucía

Autores:

Ángel Manuel Caracuel García

Unidad de Gestión Clínica Intercentros de Endocrinología y Nutrición. Hospital Regional Universitario de Málaga. Servicio Andaluz de Salud. Consejería de Salud. Junta de Andalucía.

Belén Jiménez Martínez

Departamento de Asesoría Alimentaria. Laboratorio Agroalimentario Torcalidad. Antequera (Málaga).

Silvia Jiménez Martínez

Departamento de Asesoría Alimentaria. Laboratorio Agroalimentario Torcalidad. Antequera (Málaga).

Desnutrición clínica y riesgo nutricional en 2015

Autores:

J. Ignacio de Ulíbarri Pérez

Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Universitario Virgen de las Nieves. Granada. (España).

Gabriela Lobo Támer

Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Universitario Virgen de las Nieves. Granada. (España).

Antonio J. Pérez de la Cruz

Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Universitario Virgen de las Nieves. Granada. (España).